BOLO DE MORANGO

Este foi um bolo que fiz pra minha QUERIDA MÃE :) completa hoje (8/3/2011) 56 anos... quis fazer uma coisa diferente e saiu isto :) ... vamos la há receita então!

Ingredientes:

Massa:

14 ovos
300 gr de açucar
50 gr de açucar baunilha
350 gr de farinha com fermento peneirada
100 gr de fecula de batata peneirada
Calda de açucar q.b
 Morangos q.b

Recheio:

Creme pasteleiro de compra ou o normal ou outro recheio a gosto.

Cobertura: 

Chantilly q.b. (uso umas natas profissionais têm mais firmeza )

Preparaçao:

Ligar o forno nos 180º e untar duas formas redondas uma grande e outra mais pequena com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater os 14 ovos com as 350 gr de açucar cerca de 20 minutos ate ficar uma massa fofa.
Juntar a farinha com a fecula de batata. Aos poucos e com ajuda de umas varas envolver a farinha no preparado anterior cuidadosamente.
Verter a massa pras duas formas uniformemente.
Levar ao forno ate estar cozido.
Deixar arrefecer.

Montagem:

Cortar os 2 bolos no sentido longitudional e remolha los com uma calda de açucar.
Pôr 1 parte do bolo grande num prato e rechea lo com creme de pasteleiro e colocar a outra metade por cima e cobri lo todo com creme pasteleiro ou outro a gosto.
Centrar 1 parte do bolo pequeno no bolo grande e rechear com creme colocar a outra metade por cima e cobri lo com o restante creme.
Bater as natas ate ficar em chantilly e coloca las num saco de pasteleiro com bico frisado e decorar a gosto.
Enfeitar a gosto com os morangos.