Vou deixar aqui uma receita de creme de pasteleiro que vocês podem utilizar nas minhas receitas. Eu normalmente uso o de pó por ser mais pratico.

CREME DE PASTELEIRO

Ingredientes:

500 ml de leite

125 gr de açúcar

40 gr de maizena

3 ovos

4 gotas de baunilha

Preparação:

Numa taça deitar o açúcar e a maizena e misturar muito bem que e pra depois o creme não ganhar grumos. Juntar os ovos e a baunilha e mexer bem.

Levar o leite ao lume numa caçarola e deixar levantar fervura.

Quando tiver a ferver juntar o preparado anterior e mexer muito bem com uma vara de arames ate engrossar. As vezes sirvo este creme como sobremesa, coloco em taças e polvilho com um pouco de canela...pode também por um pouco de caramelo nas taças,verter o creme e depois levar ao frigorifico por umas horas e fica tipo pudim.

PROFITEROLES



Pra quem gosta de profiteroles vou deixar aqui  duas  versoes....uns recheados com creme de pasteleiro e outros recheados de chantilly...Espero que gostem!!

Ingredientes:

250 ml de agua

100 gr de manteiga

4 gr de sal

8 gr de açucar

160 gr de farinha peneirada

4 ovos

Preparaçao:

Levar um tacho ao lume com a agua, a manteiga, o sal e o açucar.

Quando o preparado tiver a ferver  e juntar de uma so vez a farinha peneirada.

Mexer muito bem com uma colher de pau ate a massa descolar do tacho.

Deixar arrefecer.

Por fim adicionar os ovos um a um e bater muito bem entre cada adiçao de  ovo.

Forrar dois tabuleiros com papel vegetal e ligar o forno a 180º .

Colocar a massa num saco de pasteleiro de bico frisado e fazer montinhos de massa no tabuleiro.Deixar espaço entre eles para nao ficar colados uns aos outros.

Levar ao forno cerca de 20 minutos.

Recheio:

Creme de pasteleiro (eu uso um em po, pode se  adquirir nas lojas de produtos de pastelaria como por ex: januario, confeipan,etc).

Chantilly (tambem uso das natas profissionais adquiridas nessas lojas)

Chocolate derretido

Montagem:

Dar um pequeno corte de lado nos profiteroles e com a ajuda de um saco de pasteleiro rechea los com creme de pasteleiro ou chantilly.

Depois de todos estarem recheados passa-los pelo chocolate e num prato formar uma piramide.

Por fim decorar a gosto. Pode por fios de ovos. 

BOLO NODDY

Este foi um bolinho rapido que fiz pros anos do meu Filho mais novo: o Tiago :-)...ele adora o Noddy e como a minha cunhada vinha jantar a nossa casa resolvi fazer este bolinho super rapido pois so ia fazer a festinha dele no fim de semana.
Comprei no pingo doce umas bases rectangulares de bolo,traz tres bases cada embalagem, tem em chocolate e tem em massa normal...

Ingredientes:
 1 Embalagem de bases rectangulares
Chantilly q.b.
Corante verde
Chocolate picado
Calda de açucar com umas gotas de baunilha
Kit do Noddy

Preparaçao:
Preparar a calda de açucar, cerca de 200 ml de agua com 100 gr de açucar (tento sempre cortar ao açucar) e colocar 5 gotas de baunilha.
Bater as natas ate ficarem durinhas ( uso natas profissionais)
Picar cerca de 100 gr de chocolate.

Montagem:

Colocar uma base num prato rectangular remolhar com a calda de açucar, rechear com chantilly e fazer assim sucessivamente ate acabar as bases.
Cobrir o bolo com chantilly.
No restante chantilly colocar umas gotas de corante verde ate obter a cor desejada.
Colocar o chantilly verde num saco de pasteleiro e com o bico tentar dar uma forma de erva ao chantilly.
No meio do bolo fazer uma estrada com o chocolate picado.
Decorar a gosto com o kit do Noddy.